Y├ľRESEL ├ťR├ťNLER─░N ├ľNEM─░
Yöresel ürünlerin önemi

Sevgili tüketici karde┼člerimiz belli ko┼čullarda haz─▒rlanm─▒┼č zeytinler hijyen olmayan ortamlarda çar┼č─▒ pazarlarda serbestçe sat─▒l─▒yor bu g─▒dalar sa─čl─▒m─▒z─▒ tehtid ediyor bu durumlar uygun imalat yapan dürüst firmalar─▒ da zor durumda b─▒rak─▒yolar tüketici aldat─▒l─▒yor..Maliyet dü┼čürerek ülkenin ba┼čka yörelerin den daha ucuz fiyatlar la getirdikleri zeytinleri pazarc─▒lar, bakkallar, marketler, eliyle GEML─░K zeytini diye satabiliyorlar çünkü tüketicilerimizin büyük bir k─▒sm─▒ zeytini tan─▒m─▒yor yabanc─▒ zeytin getirip kendi karlar─▒ için bunu yap─▒yolar kendi sa─čl─▒─č─▒n─▒ çoluk çocu─čun sa─čl─▒─č─▒n─▒ önemseyen tüketicilerimizin güvenilir markalar─▒ tercih etmeleri en do─črusudur. Köy tar─▒msal kalk─▒nma kooperatifleri bu anlamda çok önemli kurulu┼člard─▒r bunlar küçük köy kooperatifleri oldu─čundan i┼čledikleri ürünler kendi ortaklar─▒ndan ham olarak ald─▒klar─▒ ürünlerdir bu ürünleri kendi özel depolar─▒nda haz─▒rlayarak sat─▒┼ča sunarlar ciddi kooperatifler adlar─▒na leke getirecek üretim yapmazlar ülkemizin de─či┼čik bölgelerin de çe┼čitli cinslerde zeytin üretimi yap─▒lmaktad─▒r. Bu zeytinlerin özellikleri birbirinden farkl─▒d─▒r.GEML─░K zeytini çok iri yap─▒l─▒ olmaz orta iriliktedir dal─▒nda karard─▒ktan sonra hasat edilir ince kabuklu oldu─čundan yumu┼čak dokuludur kararm─▒┼č veya henüz kararmad─▒─č─▒ için k─▒z─▒l renkteki zeytinler üreticiden al─▒n─▒r olgunla┼čmalar─▒ için kooperatifin kendi özel depolar─▒n da fazla bekletilmeden tuzlu suya b─▒rak─▒l─▒r ve yap─▒lmas─▒ gereken ilk i┼člem ba┼člam─▒┼č olur bu süre en az alt─▒ ay kadar olur do─čal fermanteyle olgunla┼čan zeytinler havuzlardan c─▒kar─▒l─▒p pazara sunuldu─čunda hepsi ayn─▒ renkte olmayabilir baz─▒lar─▒ siyah baz─▒s─▒ hafif aç─▒k siyah renk te olabilir tezgah ta sat─▒┼ča sunulmu┼č olan iyi bir zeytin dal─▒ndan topland─▒─č─▒ gibi yuvarlak ┼čekilde olmaz havuzdaki do─čal fermanteyle olgunla┼čma süresin de üzerin de bask─▒ yapmak için a─č─▒rl─▒k oldu─čun dan çok belirgin ┼čekiller de bask─▒ izi vard─▒r kuru tar─▒m yap─▒lan bölgeler deki zeytinlerin lezzeti sulanm─▒┼č zeytinlere göre daha farkl─▒d─▒r yo─čunlu─ču daha fazlad─▒r bask─▒ yapmaya daha musaittir ve bu bask─▒ zeytinin bünye tuzunu da dengelemi┼č olur hem lezzetini artt─▒r─▒r hemde raf ömrünün uzun olmas─▒n─▒ sa─člar köyümüzün zeytini çok iyi özelliklere sahip fakat bu zeytinleri kooperatifin kendi özel depolar─▒n da haz─▒rlanmas─▒ durumun da ancak o zaman anlam ifade etti─čini gördük bu yöndeki çal─▒┼čmalar─▒m─▒za a─č─▒rl─▒k verdik lisansl─▒ yeni depolar yapabilmek için arsa sorunumuz vard─▒ 2011 y─▒l─▒nda GEML─░K yoluna  350 metre cephesi olan 20 000 mk arazi alarak arsa sorunumuzu kökten çözdük burada her türlü tar─▒msal yat─▒r─▒m─▒ yapmay─▒ dü┼čünüyoruz zeytinnimizin yan─▒nda kendi zeytinlerimiz den elde edece─čimiz zeytin ya─č─▒m─▒z─▒ da do─čal olarak i┼čleyerek ayn─▒ kalite ve standartlarda raflarda yerini alacakt─▒r çifçimizin temel tar─▒msal giderlerini kar┼č─▒lamak kooperatifçili─či te┼čfik etmek için bütün gücümüz le çal─▒┼čmaya devam edece─čiz yöresel ürünlerin kalitesini bu ┼čekilde korunaca─č─▒na inan─▒yoruz. 
Kooperatifimizce i┼členen zeytinler bu özellikleri ta┼č─▒maktad─▒r.     Ba┼čkan  H.Hulusi Bayrak





Hen├╝z Herhangi Bir ─░├žerik Eklenmemi┼č
teknoken.net

Bug├╝n:5 

Tekil

Ayl─▒k:729  

Toplam Ziyaret